Pinot Noir Lutzeltal 2019

Pinot Noir Lutzeltal 2019

La vigne :

Le plateau situé au-dessus du Clos Saint Landelin porte le nom de «Lutzeltal». L’origine du nom est «lutzel» ou «litzel» (petit) et «tal» (vallon). En effet, géographiquement ce plateau a la forme d’un vallon évasé. Le sol y est particulièrement caillouteux. Il s’agit de calcaire gréseux peu argileux. Le site est d’autant plus sec qu’il est bien exposé aux vents.

• Aire de production : Lutzeltal
• Age moyen des vignes : 40 ans
  

Le vin :

• Vinification : Macération avec 50 % de grappes entières. Élevage en barriques.
• Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
• Date de récolte : 23 septembre 2019
• Sucre résiduel : < 1 gramme / litre
• Acidité : 5 grammes / litre (en acide tartrique)
• Degré d'alcool : 13 % / volume
• Rendement : 43 hl / ha
• Garde : Jusqu'en 2030

Couleur rouge rubis brillante. Le nez est gourmand, sur la vanille et le chocolat puis la cerise et la groseille. En bouche, il est frais. Les arômes de cerise et de groseille se conjuguent à une jolie matière et une bonne longueur.
A déguster avec des viandes rouges, du canard, pigeon ou encore du gibier.

 
Vin d'Alsace biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace.