Pinot Gris Lutzeltal 2017

Pinot Gris Lutzeltal 2017

La vigne :

Le plateau situé au-dessus du Clos Saint Landelin porte le nom de Lutzeltal. L'origine du nom est lutzel ou litzel (petit) et tal (vallon). En effet, géographiquement ce plateau a la forme d'un vallon évasé. Le sol y est particulièrement caillouteux. Il s'agit de calcaire gréseux peu argileux. Le site est d'autant plus sec qu'il est bien exposé aux vents.

• Aire de production : Le lieu-dit Lutzeltal à Rouffach
• Age moyen des vignes : 40 ans

Le vin:

• • Vendanges : Manuelles, en cagettes de 20kg
  • Vinification : Fermentation en levures indigènes et élevage sur lies
  • Sucre résiduel : 12,5 grammes / litre
  • Acidité : 6 grammes / litre (en acide tartrique)
  • Degré d'alcool : 13,5 %/volume
  • Date de récolte : 13 septembre 2017
    
  • Rendement : 30 hl / ha
  • Garde : jusqu'en 2034
    

Commentaire de dégustation :

Nez très charmeur, notes de fruits jaunes bien mûrs, matière concentrée équilibrée par une acidité vive et filante, finale digeste avec une présence saline.

 
Vin d'Alsace biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
AOC Alsace.

Idée d'accord : Saint Jacques