Pinot Gris Lutzeltal 2017

Pinot Gris Lutzeltal 2017

La vigne :

Le plateau situé au-dessus du Clos Saint Landelin porte le nom de Lutzeltal. L'origine du nom est lutzel ou litzel (petit) et tal (vallon). En effet, géographiquement ce plateau a la forme d'un vallon évasé. Le sol y est particulièrement caillouteux. Il s'agit de calcaire gréseux peu argileux. Le site est d'autant plus sec qu'il est bien exposé aux vents. Le vin est issu des parcelles appartenant à la famille Muré et cultivées en agriculture biologique.

• Aire de production : Le lieu-dit Lutzeltal à Rouffach
• Age moyen des vignes : 40 ans

Le vin:

• • Vendanges : Manuelles, en cagettes de 20kg
  • Vinification : Fermentation en levures indigènes et élevage sur lies
  • Sucre résiduel : 12,5 grammes / litre
  • Acidité : 6 grammes / litre (en acide tartrique)
  • Degré d'alcool : 13,5 %/volume
  • Date de récolte : 13 septembre 2017
    
  • Rendement : 30 hl / ha
  • Garde : jusqu'en 2034
    

 
Vin d'Alsace biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
AOC Alsace.

Idée d'accord : Saint Jacques