Sylvaner Steinstuck
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Sylvaner Steinstuck 2017

15,80 €
TTC

Sec, rafraichissant, belle tension minérale.
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Vin d'Alsace biologique Vin d'Alsace produit en biodynamie certifié par demeter
                                               

Quantité

 

Livraison gratuite à partir de 12 bouteilles en France Métropolitaine

Sylvaner Steinstuck 2017

Sylvaner Steinstuck

La vigne :

Le Steinstuck est un joli lieu-dit situé au-dessus du village de Westhalten. Il donne des vins racés, frais et marqués par des notes minérales, de craie ou de roche mouillée. Le sol est formé de calcaire du Muschelkalk. Steinstuck signifie en alsacien "parcelle de cailloux" et fait allusion au sol pierreux de ce terroir.

  • Aire de production : Steinstuck
  • Age moyen des vignes : 55 ans

Le vin :

  • Vinification : Fermentation lente (levures indigènes) et vieillissement sur lies fines
  • Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
  • Date de récolte : 8 septembre 2017
  • Sucre résiduel : 1,2 gramme/litre
  • Acidité : 8,3 grammes (en acide tartrique) 
  • Degré d'alcool : 14 %/volume
  • Rendement : 48 hl/ha
  • Garde : Jusqu'en 2034

Commentaire de dégustation :

Nez sur des belles notes végétales, matière concentrée acidité bien en place, très belle salinité en finale.

Pierre Radmacher

Vin d'Alsace biologique Vin d'Alsace produit en biodynamie certifié par demeter
Vin d'Alsace biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.

Appellation d'Origine Contrôlée Alsace.

Idée d'accord : saumon mariné

Idée d'accord : saumon mariné

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