Muscat Steinstuck 2020

Muscat Steinstuck 2020

La vigne :

Le Steinstuck est un lieu-dit situé au-dessus du village de Westhalten. Il donne des vins racés, frais et marqués par des notes minérales, de craie ou de roche mouillée. Le sol est formé de calcaire du Muschelkalk. Steinstuck signifie en alsacien "parcelle de cailloux" et fait allusion au sol pierreux de ce terroir.

• Age moyen des vignes : 55 ans
• Vinification : Fermentation lente (levures indigènes) et vieillissement sur lies fines
• Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
• Cépage : 65 % Muscat Ottonel et 35 % Muscat d'Alsace
• Date de récolte : 8 septembre 2020
  
• Rendement : 51 hl / ha
• Sucre résiduel : 2 gramme / litre
• Acidité : 6 grammes / litre
• Degré d'alcool : 13 % / volume
• Garde : Jusqu'en 2037

Commentaire de dégustation :

Le nez est délicat et mélodieux, tandis que la bouche est légèrement exotique sans être excessive. Il est entièrement sec, avec une finale appétissante de pamplemousse. 

 
Vin d'Alsace biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace.