Pinot Noir Côte de Rouffach - Bio *
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Pinot Noir Côte de Rouffach 2019

23,00 €
TTC

Délicatement fruité

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Vin d'Alsace biologique Vin d'Alsace produit en biodynamie certifié par demeter

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Livraison gratuite à partir de 12 bouteilles en France Métropolitaine

Pinot Noir Côte de Rouffach 2019

Pinot Noir Côte de Rouffach

La vigne :

A l‘abri des plus hauts sommets vosgiens, les coteaux de la région de Rouffach se caractérisent par un ensoleillement exceptionnel. La composition du sous-sol, essentiellement calcaire, assure un bon drainage. L’exposition varie de l’est au sud-est. En 2005, l’Institut National des Appellations d’Origine a reconnu la dénomination Côte de Rouffach comme appellation communale.

  • Aire de production : Côte de Rouffach
  • Age moyen des vignes : 40 ans

Le vin :

  • Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
  • Date de récolte : du 18 au 24 septembre 2019
  • Rendement : 43 hl / ha
  • Vinification : Macération avec 40 % de grappes entières. Élevage en demi-muids de 500 litres (15% bois neuf)
  • Sucre résiduel : <1 gramme / litre
  • Acidité : 5,17 grammes / litre (en acide tartrique)
  • Degré d'alcool : 12,5 % / volume
  • Garde : jusqu'en 2029

Ce Pinot Noir accompagne idéalement les viandes rouges, le canard, le pigeon ou encore le gibier.

Commentaire de dégustation :

Robe rouge rubis brillante, notes de petits fruits rouges au nez, matière svelte, finale vive et sapide.

Vin d'Alsace biologique Vin d'Alsace produit en biodynamie certifié par demeter
Vin d'Alsace biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace.

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