Pinot Gris Côte de Rouffach 2019
15,10 €
TTC
Sec, sur les fruits jaunes, sapide.
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Pinot Gris Côte de Rouffach 2019
La vigne :
A l'abri des plus hauts sommets vosgiens, les coteaux de la région de Rouffach se caractérisent par un ensoleillement exceptionnel. La composition du sous-sol, essentiellement calcaire, assure un bon drainage. L’exposition varie de l’est au sud-est. En 2005, l’Institut National des Appellations d’Origine a reconnu la dénomination Côte de Rouffach comme appellation communale.
- Aire de production : Côte de Rouffach
- Age moyen des vignes : 40 ans
Le vin :
- Vinification : Fermentation lente et élevage sur lies
- Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
- Date de récolte : du 18 au 26 septembre 2019
- Rendement : 46 hl / ha
- Sucres résiduels : < 1 grammes / litres
- Acidité : 7 grammes / litre (en acide tartrique)
- Alcool : 13,5 %/volume
- Garde : Jusqu'en 2030
Commentaire de dégustation :
Le nez, plutôt fleuri, laisse place à une bouche sur le fruit : abricot, pêche. La minéralité du vin et sa fine trame tannique font de ce vin un candidat à un vaste panel d'accords.
Vin d'Alsace biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace.
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