Pinot Noir "V"
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Pinot Noir "V" 2020

35,60 €
TTC

Finesse et pureté

 

 

Vin d'Alsace biologique Vin d'Alsace produit en biodynamie certifié par demeter

Quantité

 

Livraison gratuite à partir de 12 bouteilles en France Métropolitaine

Pinot Noir 2020 "V"

Pinot Noir  V

La vigne :

Le Grand Cru Vorbourg est situé à Rouffach, au sud de l’Alsace et est protégé par les deux sommets vosgiens du Petit Ballon et du Grand Ballon. Son sol marno-calcaire repose sur des conglomérats de l’Oligocène à galets de calcaire oolithique. Il est riche en fer, ce qui lui donne une couleur ocre rouge. Le Vorbourg est exposé sud et sud-est.

«V» est l’initiale de Vorbourg, terroir qui a donné naissance à ce vin. A ce jour, selon le cahier des charges des grands crus alsaciens, le nom Vorbourg ne peut être associé qu’aux cépages blancs riesling, gewurztraminer, pinot gris ou muscat.

  • Aire de production : Vorbourg
  • Age moyen des vignes : 19 ans

Le vin :

  • Vinification : Macération avec 45 % de grappes entières. Élevage en barriques (25% barriques neuves)
  • Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
  • Date de récolte : 26 et 27 août 2020
  • Sucre résiduel : <1 gramme / litre
  • Acidité : 5,9 grammes (en acide tartrique)
  • Degré d'alcool : 13 % / volume
  • Rendement : 34 hl / ha
  • Garde : Jusqu'en 2040

A déguster avec des viandes rouges, du canard, pigeon ou encore du gibier.

Commentaire de dégustation :

Robe rouge, rubis brillant. Nez délicat sur la cerise croquante, la vanille. En bouche, une belle attaque fruitée. Le milieu de bouche apporte de la complexité avec des notes de poivre, de myrtille, de chocolat.

Vin d'Alsace biologique Vin d'Alsace produit en biodynamie certifié par demeter
Vin d'Alsace biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace.

Idée d'accord : Côte de veau

Dégustation Pinot Noir V et côte de veau

42 Produits