Riesling Côte de Rouffach Nature 2020

Riesling 2020 Côte de Rouffach Nature

La vigne :

A l'abri des plus hauts sommets vosgiens, les coteaux de la région de Rouffach se caractérisent par un ensoleillement exceptionnel. La composition du sous-sol, essentiellement calcaire, assure un bon drainage. L’exposition varie de l’est au sud-ouest. En 2005, l’Institut National des Appellations d’Origine a reconnu la dénomination « Côte de Rouffach » comme appellation communale.

Age moyen des vignes : 40 ans

Le vin :

• Vinification : Fermentation lente et élevage sur lies fines. Aucun intrant ajouté ni sur le raisin ni sur le vin.
  
• Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
• Date de récolte : du 27 septembre au 1er octobre 2020
  
• Rendement : 41 hL/ha
• Sucres résiduels : < 1 g/L
• Acidité : 9 grammes/L (en acide tartrique)
• Alcool : 14 %/volume
• Garde : Jusqu’en 2025

Commentaire de dégustation :

Robe or
Nez d'une belle finesse, sur les fruits blancs et jaunes.
Bouche toute en fraîcheur sur la pêche et la pomme avec une acidité et une fine amertume d’agrume.
Ce vin a été vinifié sans aucun intrant pour révéler tout son potentiel. Carafez-le avant dégustation.

Vin d'Alsace biologique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace.