Pinot Noir 2018 Clos St Landelin - Bio

Pinot Noir 2018 Clos St Landelin

La vigne :

Situé à Rouffach, le Clos Saint Landelin, monopole de la famille Muré, s'étend sur une surface de 12 hectares. Il constitue l'extrémité sud du grand cru Vorbourg. Ses pentes abruptes d'exposition sud nécessitent la culture en terrasse. Le sol est argilo-calcaire avec beaucoup de cailloux ; le sous-sol est formé de grès calcaire du Bajocien et de conglomérats calcaires de l’Oligocène. L'ensoleillement intense dont il bénéficie en fait un terroir d'une grande typicité. Ce vignoble est travaillé en culture biologique.

• Aire de production : Clos St Landelin
• Age moyen des vignes : 45 ans

Le vin :

• Vinification : Élevage en barriques (60 % grappes entières - 30 % barriques neuves en demi muids)
  
• Date de récolte : 28 et 29 août 2018
  
• Sucre résiduel : <1 gramme / litre
• Acidité : 5,3 grammes / litre (en acide tartrique)
• Degré d'alcool : 13 % / volume
• Rendement : 34 hl/ha
• Garde : Jusqu'en 2040
  

Notes de dégustation :

Travaillé en vendange entière, le vin est encore sur la retenue. L’expression du fruit, la finesse des tanins et la finale minérale laissent entrevoir un grand avenir. (RVF Juin 2019)

Ce pinot noir accompagne idéalement les viandes rouges, le canard, le pigeon ou encore le gibier.

Presse :

14 - 15,5/20 - Revue du Vin de France (Juin 2019)

Idée d'accord : Noisette de chevreuil en viennoise de pain d'épices

 
Vin biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace.