Gewurztraminer 2016 Vallée Noble - Bio

Gewurztraminer Vallée Noble 2016

La vigne :

Situé dans la Vallée de Soultzmatt sur des sols calcaires.

• Aire de production : Vallée Noble
  
• Géologie : Sol calcaire
• Age moyen des vignes : 40 ans

Le vin :

• Vinification : Fermentation lente (levures indigènes) et élevage sur lies
• Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
• Date de récolte : 24 octobre 2016
  
• Rendement : 38 hl/ha
• Sucre résiduel : 25 grammes/litre
• Acidité : 5,5 g/L (en acide tartrique)
• Degré d'alcool : 12 %/volume
• Garde : Jusqu'en 2021

 
Vin d'Alsace biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace.