Sylvaner Steinstuck
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Sylvaner 2018 Steinstuck - Bio

16,20 €
TTC

Sec, rafraichissant, belle tension minérale.
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Sylvaner 2018 Steinstuck

Sylvaner Steinstuck

La vigne :

Le Steinstuck est un joli lieu-dit situé au-dessus du village de Westhalten et qui donne des vins racés, frais et marqués par des notes minérales, de craie ou de roche mouillée. Le sol est formé de calcaire du Muschelkalk. Ce terroir est très caillouteux d'où le nom Steinstuck qui signifie "parcelle de cailloux" en alsacien.

  • Aire de production : Steinstuck
  • Age moyen des vignes : 55 ans

Le vin :

  • Vinification : Fermentation lente (levures indigènes) et vieillissement sur lies fines
  • Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
  • Date de récolte : 10 septembre 2018
  • Sucre résiduel : 1 gramme/litre
  • Acidité : 7,8 grammes (en acide tartrique) 
  • Degré d'alcool : 12,5 %/volume
  • Rendement : 57 hl/ha
  • Garde : Plus de 10 ans

Commentaire de dégustation :

Un vin droit, avec une belle trame minérale.

echelle sec

Wine made with grapes from biological farming ! 

Vin biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace.

Idée d'accord : saumon mariné


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