Pinot Gris 2016 Clos St Landelin - Bio

Pinot Gris 2016 Clos St Landelin

La vigne :

Situé à Rouffach, le Clos Saint Landelin, monopole de la famille Muré, s'étend sur une surface de 12 hectares. Il constitue l'extrémité sud du grand cru Vorbourg. Ses pentes abruptes d'exposition sud nécessitent la culture en terrasse. Le sol est argilo-calcaire avec beaucoup de cailloux ; le sous-sol est formé de grès calcaire du Bajocien et de conglomérats calcaires de l’Oligocène. L'ensoleillement intense dont il bénéficie en fait un terroir d'une grande typicité. Ce vignoble est travaillé en culture biologique.

• Aire de production : Clos Saint Landelin
• Age moyen des vignes : 45 ans

Le vin :

• Vinification : Fermentation lente et élevage sur lies fines
• Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
• Date de récolte : 18 et 19 octobre 2016
  
• Sucre résiduel : 17 grammes / litre
• Acidité : 6 grammes / litre (en acide tartrique)
• Degré d'alcool : 13,5 % / volume
• Rendement : 50 hl / ha
• Garde : Jusqu'en 2038
  

Commentaire de dégustation :

Le Pinot Gris est l'un des cépages les plus généreux d'Alsace : gourmand, il évoque les fruits jaunes bien mûrs (la délicate pêche et l'abricot acidulé) mais il devient subtil avec ses arômes fumés et de sous-bois. Sur le Clos Saint Landelin, il donne un vin complexe et structuré, avec un potentiel de garde exceptionnel.

Ce Pinot Gris est le compagnon tout trouvé pour les volailles en sauce, les truffes, ou encore les fromages à pâte cuite.

« Nez plus discret, palette complexe très élégante (fruits blancs et fleurs des prés), matière dense, acidité centrée et bien fondue, salinité intense qui apporte du tonus à la finale.» Pierre Radmacher

Presse :

94+/100 - Vinous Janvier 2019

 
Vin biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace Grand Cru Vorbourg.