Pinot Gris Côte de Rouffach - Bio
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Pinot Gris 2018 Côte de Rouffach - Bio

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Sec, sur les fruits jaunes, sapide.
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Pinot Gris 2018 Côte de Rouffach

Pinot Gris Côte de Rouffach

La vigne :

A l'abri des plus hauts sommets vosgiens, les coteaux de la région de Rouffach se caractérisent par un ensoleillement exceptionnel. La composition du sous-sol, essentiellement calcaire, assure un très bon drainage. L’exposition varie de l’est au sud-est. En 2005, l’Institut National des Appellations d’Origine a reconnu la dénomination Côte de Rouffach comme appellation communale.

  • Aire de production : Côte de Rouffach
  • Age moyen des vignes : 40 ans

Le vin :

  • Vinification : Fermentation lente et élevage sur lies
  • Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
  • Date de récolte : 6 septembre 2018
  • Rendement : 68 hl / ha
  • Sucres résiduels : 2,5 grammes / litres
  • Acidité : 6,7 grammes / litre (en acide tartrique)
  • Alcool : 13,5 %/volume
  • Garde : 15 ans


Ce vin, encore très jeune, sera révélé par un passage en carafe.

Le nez, plutôt fleuri, laisse place à une bouche sur le fruit : abricot, pêche. La minéralité du vin et sa fine trame tannique font de ce vin un candidat à un vaste panel d'accords.

vin quart de sec


Vin issu de raisins de l'Agriculture Biologique Certifié par FR-BIO 01 
Vin biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace.

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