Riesling Côte de Rouffach - Bio
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Riesling 2016 Côte de Rouffach - Bio

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Sec et minéral
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Riesling 2016 Côte de Rouffach

Riesling Côte de Rouffach

La vigne :

A l'abri des plus hauts sommets vosgiens, les coteaux de la région de Rouffach se caractérisent par un ensoleillement exceptionnel. La composition du sous-sol, essentiellement calcaire, assure un très bon drainage. L’exposition varie de l’est au sud-ouest. En 2005, l’Institut National des Appellations d’Origine a reconnu la dénomination « Côte de Rouffach » comme appellation communale.

  • Age moyen des vignes : 40 ans

Le vin :

  • Vinification : Fermentation lente et élevage sur lies
  • Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
  • Date de récolte : 12 octobre 2016
  • Rendement : 63 hL/ha
  • Sucres résiduels : 0,5 grammes / litre
  • Acidité : 9,8 grammes / litre (en acide tartrique)
  • Alcool : 13 %/volume
  • Garde : Jusqu’en 2026

Dégustation :

Avec son nez aux parfums de citron, de pêche blanche et d'orange, ce Riesling Côte de Rouffach est délicat et soyeux. Sa fraîcheur en fait un allié sûr pour les huîtres, un poisson grillé ou une belle choucroute alsacienne.


Presse :

92/100 - Vinous - janvier 2019

93/100 - Wine Spectator - décembre 2018/janvier 2019

92/100 - James Sucling - mai 2018

vin sec

Vin issu de raisins de l'Agriculture Biologique Certifié par FR-BIO 01 
Vin biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace.

Idée d'accord : homard en salade


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