Pinot Gris Clos Saint Landelin 2018

Pinot Gris Clos Saint Landelin 2018

La vigne :

Situé à Rouffach, le Clos Saint Landelin, monopole de la famille Muré, s’étend sur une surface de 12 hectares. Il constitue l’extrémité sud du grand cru Vorbourg. Situé en sortie de vallée, il est exposé plein sud et bénéficie d’un excellent ensoleillement jusqu’en fin de journée. Les vents du nord et du sud-ouest assurent un bon état sanitaire jusqu’aux vendanges. Ses pentes abruptes nécessitent la culture en terrasses. Le sol est marno-calcaire ; il est caillouteux ; le sous-sol est formé de conglomérats de l’Oligocène à galets de calcaire oolithique. Tous ces éléments en font un terroir de grande typicité. Le vignoble est cultivé en agriculture biodynamique. Les vignes sont plantées serrées, à environ 10 000 pieds à l’hectare.

• Aire de production : Clos Saint Landelin
• Age moyen des vignes : 45 ans

Le vin :

• Vinification : Fermentation en levures indigènes et élevage sur lies fines
• Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
• Date de récolte : 7 et 11 septembre 2018
  
• Sucre résiduel : 12,5 grammes / litre
• Acidité : 6,4 grammes / litre (en acide tartrique)
• Degré d'alcool : 14,5 % / volume
• Rendement : 49 hl / ha
• Garde : Jusqu'en 2040
  

Commentaire de dégustation :

Ce vin gourmand évoque les fruits jaunes bien mûrs (la délicate pêche et l'abricot acidulé). Il devient subtil avec l'âge grâce à ses arômes fumés et de sous-bois. Sur le Clos Saint Landelin, le pinot gris donne un vin complexe et structuré, avec un potentiel de garde exceptionnel.

Ce Pinot Gris est le compagnon tout trouvé pour les volailles en sauce, les truffes, ou encore les fromages à pâte cuite.

 
Vin d'Alsace biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace Grand Cru Vorbourg.