Pinot Gris Clos St Landelin - Bio
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Pinot Gris Clos Saint Landelin 2018

25,60 €
TTC

Légèrement doux, fruité, minéral.

AOC Alsace Grand Cru Vorbourg

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Vin d'Alsace biologique Vin d'Alsace produit en biodynamie certifié par demeter

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Pinot Gris Clos Saint Landelin 2018

Pinot Gris Clos Saint Landelin

La vigne :

Situé à Rouffach, le Clos Saint Landelin, monopole de la famille Muré, s’étend sur une surface de 12 hectares. Il constitue l’extrémité sud du grand cru Vorbourg. Situé en sortie de vallée, il est exposé plein sud et bénéficie d’un excellent ensoleillement jusqu’en fin de journée. Les vents du nord et d’ouest assurent un bon état sanitaire jusqu’aux vendanges. Ses pentes abruptes nécessitent la culture en terrasses. Le sol est marno-calcaire ; il est caillouteux ; le sous-sol est formé de grès calcaire du Bajocien (Jurassique Moyen) et de conglomérats calcaires de l’Oligocène. Tous ces éléments en font un terroir de grande typicité. Le vignoble est cultivé en agriculture biodynamique. Les vignes sont plantées serrées, à environ 10 000 pieds à l’hectare.

  • Aire de production : Clos Saint Landelin
  • Age moyen des vignes : 49 ans

Le vin :

  • Vinification : Fermentation lente et élevage sur lies fines
  • Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
  • Date de récolte : 7 et 11 septembre 2018
  • Sucre résiduel : 12.5 grammes / litre
  • Acidité : 6,4 grammes / litre (en acide tartrique)
  • Degré d'alcool : 14,5 % / volume
  • Rendement : 49 hl / ha
  • Garde : Jusqu'en 2040

Commentaire de dégustation :

Le Pinot Gris est l'un des cépages les plus généreux d'Alsace : gourmand, il évoque les fruits jaunes bien mûrs (la délicate pêche et l'abricot acidulé) mais il devient subtil avec ses arômes fumés et de sous-bois. Sur le Clos Saint Landelin, il donne un vin complexe et structuré, avec un potentiel de garde exceptionnel.

Ce Pinot Gris est le compagnon tout trouvé pour les volailles en sauce, les truffes, ou encore les fromages à pâte cuite.


vin quart de sec

Vin d'Alsace biologique Vin d'Alsace produit en biodynamie certifié par demeter
Vin d'Alsace biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace Grand Cru Vorbourg.

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