Riesling Clos St Landelin - Bio
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Riesling 2017 Clos St Landelin - Bio

30,80 €
TTC

Sec, ample, racé et minéral

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Vin d'Alsace biologique Vin d'Alsace produit en biodynamie certifié par demeter

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Riesling Clos Saint Landelin 2017

Riesling Clos Saint Landelin

La vigne :

Situé à Rouffach, le Clos Saint Landelin, monopole de la famille Muré, s’étend sur une surface de 12 hectares. Il constitue l’extrémité sud du grand cru Vorbourg. Situé en sortie de vallée, il est exposé plein sud et bénéficie d’un excellent ensoleillement jusqu’en fin de journée. Les vents du nord et d’ouest assurent un bon état sanitaire jusqu’aux vendanges. Ses pentes abruptes nécessitent la culture en terrasses. Le sol est marno-calcaire ; il est caillouteux ; le sous-sol est formé de grès calcaire du Bajocien (Jurassique Moyen) et de conglomérats calcaires de l’Oligocène. Tous ces éléments en font un terroir de grande typicité. Le vignoble est cultivé en agriculture biodynamique. Les vignes sont plantées serrées, à environ 10 000 pieds à l’hectare.

  • Aire de production : Clos Saint Landelin
  • Age moyen des vignes : 45 ans

Le vin :

  • Vinification : Fermentation lente et vieillissement sur lies fines
  • Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
  • Date de récolte : 29 septembre 2017
  • Sucre résiduel : 1,1  gramme/litre
  • Degré d'alcool : 13,5 %/volume
  • Acidité : 8,3 grammes/litre (en acide tartrique)
  • Rendement : 36 hl/ha
  • Garde : Jusqu'en 2039

Commentaires de dégustation :

Ouverture : robe qui possède une belle densité, concentrée, dorée aux reflets verts. Premier nez terpénique mais qui donne à sentir autre chose : fleurs, herbes de montagne, un côté camphré. La bouche surprend par son attaque puissante, vive, sur des saveurs citronnées mais surtout par un aspect tannique inédit avec des sensations crayeuses qui aspirent chaque pore du palais. Le milieu est un peu en retrait et on est frappé par cet aspect fluide du vin alors que l’on pouvait s’attendre à une grosse matière : c’est un peu le paradoxe de ce vin qui se rattrape bien sur la finale d’une belle vigueur, très minérale et citronnée qui laisse le dégustateur sur une rémanence terpénique. L’aération a pour effet de regrouper le vin, de lui donner de la cohérence : c’est un ensemble d’une grande droiture, d’un classicisme sans faille. C’est un vin qui mérite d’être attendu, sans doute longuement. (Jérôme Pérez, juin 2020)



vin sec


Idée d'accord : rouget barbet

Filet de rouget et Riesling Clos Saint Landelin

Vin d'Alsace biologique Vin d'Alsace produit en biodynamie certifié par demeter
Vin d'Alsace biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace Grand Cru Vorbourg.

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