Riesling Zinnkoepflé 2018

Riesling Zinnkoepflé 2018

La vigne :

Coteau aux pentes escarpées et orientées vers le sud, le grand cru Zinnkoepflé domine majestueusement la vallée située à l’ouest de Rouffach. Atteignant 420 mètres d’altitude, c’est le vignoble le plus élevé d’Alsace. Le sol de ce terroir est essentiellement constitué de calcaire coquillier. Les parcelles du Zinnkoepflé appartenant à la famille Muré sont cultivées en agriculture biologique.

• Aire de production : Zinnkoepflé
• Age moyen des vignes : 10 ans

Le vin :

• Vinification : Fermentation en levures indigènes et élevage sur lies fines
• Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
• Date de récolte : 17 Octobre 2018
  
• Sucre résiduel : 1  gramme/litre
• Degré d'alcool : 13,5 %/volume
• Acidité : 7,2 grammes/litre (en acide tartrique)
• Rendement : 49 hl/ha
• Garde : Jusqu'en 2035
  

Presse :

96 - James Suckling (novembre 2020)

 
Vin d'Alsace biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace Grand Cru Zinnkoepflé.