Crémant d’Alsace Grand Millésime - Bio
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Crémant d’Alsace Grand Millésime 2014 - Bio

24,60 €
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Vinosité et délicatesse



Vin d'Alsace biologique    Vin d'Alsace produit en biodynamie certifié par demeter

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Crémant d'Alsace "Grand Millésime" 2014 - Bio

Crémant d’Alsace Grand Millésime 2014

Terroir : Région de Rouffach

A l’abri des plus hauts sommets vosgiens, les coteaux de la région de Rouffach se caractérisent par un ensoleillement exceptionnel. La composition du sous-sol, essentiellement calcaire, assure un bon drainage. L’exposition varie de l’est au sud-ouest.

Cépages : riesling (50%) Chardonnay (50%)

Géologie : Sol argilo-calcaire

Age moyen des vignes : 25 ans

Vendanges manuelles, en cagettes de 20 kgs

Date de récolte : 25 septembre 2014

Vinification :
Le vin a été mis en bouteilles en 2015 pour effectuer sa prise de mousse. Le vieillissement sur lattes a duré 4 ans (46 mois), ce qui a apporté à ce crémant complexité dans les arômes et volume en bouche. La date de dégorgement indiquée sur l’étiquette vous permettra de le déguster selon vos goûts. Un an après le dégorgement, le vin révèle ses arômes de fruits caractéristiques. Au-delà, il développe une race et une vinosité exceptionnelles.

Dosage : extra-brut (1 g/L)

Commentaires de dégustation :
On associe volontiers le Crémant d'Alsace à l'apéritif. Pourquoi ne pas l'oser également avec un repas ? Issu d'un assemblage de riesling et de chardonnay, ce Crémant d'Alsace Grand Millésime présente une structure ferme et des arômes complexes. Sa vinosité lui permet de se marier avec un poisson, une viande blanche ou, pour plus d'audace, avec un Chaource.



Crémant d'Alsace biologique Crémant d'Alsace produit en biodynamie certifié par demeter

AOC Crémant d'Alsace. Vin biologique et biodynamique certifié FR-BIO 01.

Idée d'accord : sorbet mandarine

Idée d'accord : sorbet mandarine

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