Gewurztraminer Côte de Rouffach 2019

Gewurztraminer Côte de Rouffach 2019

La vigne : 

A l'abri des plus hauts sommets vosgiens, les coteaux de la région de Rouffach se caractérisent par un ensoleillement exceptionnel. La composition du sous-sol, essentiellement calcaire, assure un bon drainage. L'exposition varie de l'est au sud-est. En 2005, l'Institut National des Appelations d'Origine a reconnu la dénomination "Côte de Rouffach" comme appelation communale. Seuls les cépages suivants ont été reconnus: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer et Pinot Noir.

• Aire de production : Côte de Rouffach
• Géologie : Sol argilo-calcaire
• Age moyen des vignes : 40 ans

Le vin :

• Vinification : Fermentation lente (levures indigènes) et élevage sur lies
• Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
• Date de récolte : le 1er et 2 octobre 2019
  
• Rendement : 41 hl/ha
• Sucre résiduel : 24.5 grammes/litre
• Acidité : 6 g/L (en acide tartrique)
• Degré d'alcool : 13,5 %/volume
• Garde : Jusqu'en 2029

Commentaire de dégustation :

Beaucoup de finesse et d'élégance dans ce vin, avec un nez riche en fruits exotiques. Des arômes de litchi, mangue, fruit de la passion..Il garde une belle vivacité et une fraicheur en bouche.

 
Vin d'Alsace biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace.